京都 花背 石楠花 ―しゃくなげ― は、銀座三越12階にある日本料理店です。京都の美山荘で修行をつんだ料理長が、日本料理の真髄を軸にグローバルな感性を添え、日本の四季を感じる京料理をお届けいたします。

京都 花背 石楠花 ―しゃくなげ―

四季の恵みをいかした料理、彩り豊かな器、そしておくどさんで炊いたご飯。そんな日本料理の真髄に海外で得た感性を添え、一皿一皿心を込めてお届けいたします。
伝統的かつ新しい、そして五感に楽しい。「石楠花」だけのお料理と出会ってください。

美山荘 中東久人

おしらせ

若葉味覚コース5月1日~30日

5月1日〜5月30日、期間限定メニューをご用意いたしました。ぜひ若葉の味覚をご堪能ください。
 
■若葉味覚コース ¥7,500-(税込)
先付:利休麩 白ダツ胡麻和え
一献:ピース豆腐 又は 蓮豆腐
向付:鰹炙りサラダ仕立て ぽん酢掛け
汁 :白味噌
焼八寸:樽木の芽鮨 空豆蜜煮 ぼんほり
    あやめ独活 スルメイカ酒盗掛け
    小鮎天麩羅 タンポポ衣揚
    新蓮根黄身寿し
焚合せ:油目 京湯葉揚卸し 万願寺 木の芽卸
食事 :桜海老新生姜の炊き込み 香の物 浅利汁
菓子:柏餅 メロン

春のフェアー3月23日~4月14日まで

3月23日〜4月14日、期間限定メニューをご用意いたしました。ぜひ早春の味覚をご堪能ください。   ■春のフェ […]

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早春味覚コース2月15日~3月22日まで

2月15日〜3月22日、期間限定メニューをご用意いたしました。ぜひ立春の味覚をご堪能ください。   ■早春味覚 […]

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新春味覚コース2月1日~2月14日まで

2月1日〜2月14日、期間限定メニューをご用意いたしました。ぜひ立春の味覚をご堪能ください。   ■立春味覚コ […]

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もよおし

夜メニュー

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若葉味覚コース

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春のフェアーコース

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早春味覚コース

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